Description

Au cours du projet NitroSorg, des outils de caractérisation haut-débit seront développés pour la teneur puis la digestibilité des protéines, mais également les teneurs en amidon et tanin et la texture de l’endosperme qui peuvent affecter cette digestibilité (WP2). Ces outils seront mobilisés pour faire un bilan de l’offre variétale actuelle, évaluer un panel représentant la diversité mondiale, et les lignées utilisées actuellement en sélection afin de développer des stratégies de sélection chez Eurosorgho, RAGT2n et au CIRAD (WP1). Enfin, sur un petit panel de variétés, une analyse de la composition en kafirines (les protéines de réserve du sorgho), une analyse exhaustive de digestibilité in vitro des protéines et in vivo dans le cadre de l’alimentation de volailles seront effectuées (WP3). Ces analyses devraient nous permettre d’évaluer la pertinence des outils de criblage haut-débit utilisés et amèneront à préciser les idéotypes cibles pour l’alimentation des volailles. A terme, ces résultats contribueront à la sélection de variétés de sorgho une meilleure teneur et digestibilité des protéines du grain, et de fait une valeur nutritionnelle améliorée.